Solomillo Ibérico al moscatel

INGREDIENTES: 1 solomillo ibérico, 50 gr de cebolla picada fina, medio diente de ajo, 50 gr de pasas sin pepitas, 1/8 de nata, 1 copa de vino moscatel, 2 cucharadas soperas de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto.

Solomillo al Río ViejoPREPARACIÓN: Con un recipiente al fuego añadir aceite, cebolla y ajo. Rehogar durante 1 minuto aproximadamente a fuego medio y colocar el solomillo loncheado anteriormente. Salpimentar y añadir las pasas, mojar con el moscatel, flambear y añadir la nata. Dejar que reduzca hasta que espese la nata.

 

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